Türkiye Gıda Sanayi 2024 yılında yaklaşık 160 milyar dolar hacme ulaştı!
Türkiye Besin Sanayii Patronları Sendikası (TÜGİS) Yönetim Kurulu Lideri Kaan Sidar, 2024 yılında besinin adil paylaşımı ve besin israfının önlenmesine yönelik öncü çalışmalar gerçekleştirdiklerini tabir ederek, “Küresel iklim değişikliği 2024 yılında da verimliliği etkilemeye devam etti. Gıda Etiği Semineri, Sürdürülebilir Besin Tepesi ve webinarlarımız aracılığıyla besin ekosistemi temsilcilerini bir ortaya getirerek bölümdeki sıkıntılara tahlil aradık. Yeni kuşak etkin patron sendikacılığının önde gelen temsilcilerinden biri olarak 18 toplu iş mukavelesinde üyelerimizi temsilen müzakere süreçlerini yürüttük” dedi. Sidar, iklim krizi, dünya genelindeki yüksek faiz oranları ve jeopolitik tansiyonlara karşın Türkiye besin endüstrinin 2024 yılında yaklaşık 160 milyar dolar hacme ulaştığını da kaydetti.
Türkiye Besin Sanayii Patronları Sendikası’nın (TÜGİS) Yönetim Kurulu Lideri Kaan Sidar, geride bıraktığımız 2024 yılına dair değerlendirmelerde bulundu. TÜGİS olarak yıl boyunca üretimde etik unsurların kıymetine, besinin adil paylaşımı ve besin israfının önlenmesine yönelik öncü çalışmalar gerçekleştirdiklerini söz eden Sidar, Türkiye besin endüstrinin birçok zorluğa karşın başarılı bir yılı geride bıraktığını söz etti.
“İklim değişikliği verimliliği etkilemeye devam etti”
Değerlendirmesinde besin bölümünün ekonomik zorluklar ve tarımı etkileyen negatif iklim şartları altında bir yılı geride bıraktığını hatırlatan Kaan Sidar, “Küresel ısınma, dünyada ve ülkemizde ziraî verimlilikte dalgalanmalara neden olmaya devam etti. FAO bilgileri de iklim kaynaklı randıman kayıplarının besin fiyatlarına üst istikametli baskı yaptığını ortaya koyuyor. Öteki yandan 2023’te başlayan tedarik zinciri toparlanması 2024’te kısmen devam etti. Fakat dünya genelinde yüksek faiz oranlarının ve jeopolitik tansiyonların yatırım maliyetlerini yükselttiğini, ziraî üretim ve besin sanayine yönelik yeni yatırımları sınırladığını gözlemliyoruz” sözlerini kullandı.
25 milyar dolara yakın ihracat
Türkiye’nin global zorluklara karşın sahip olduğu geniş eser yelpazesi ve stratejik pozisyonuyla ihracat potansiyelini koruduğunu kaydeden Kaan Sidar, yerelden küresele markalaşma çalışmalarının da besin dalının rekabet gücüne katkı sağladığının altını çizdi. Sidar, “2024 yılını 25 milyar dolara yakın bir ihracatla kapatan besin dalı, Türkiye iktisadının başat aktörlerinden biri olduğunu bir kere daha ortaya koydu. Önümüzdeki süreçte besin dalının; teknolojik yenilikleri yakalayabilmesi, mevcut üretim kapasitesini büyütebilmesi ve milletlerarası pazarlardaki rekabet gücünü daha da artırabilmesi için yatırım teşviklerine gereksinim var. Elbette uygun şartlı finansman takviyesi de gerekiyor. Bu noktada merkezi idaremizin teşvik edici dayanakları sürdürmesinin kıymetini de bir defa daha vurgulamış olalım” dedi.
“Gıda ekosistemi temsilcileriyle ortak çalışmalar yürüttük”
TÜGİS olarak besinin adil paylaşımına ve israfın önlenmesine yönelik projelerde de öncü olduklarını söz eden Sidar, “Tarladan sofraya olmak üzere besin zincirinin her evresinde sürdürülebilirliğin sağlanması, gelecek jenerasyonların inançlı ve adil bir besin sistemine erişimi bakımından hayati değer taşıyor. Bu kapsamda yıl boyunca düzenlediğimiz etkinlikler aracılığıyla besin ekosistemi temsilcileriyle buluştuk. Gıda Etiği Semineri, Sürdürülebilir Besin Tepesi ve webinarlarımız aracılığıyla besin ekosistemi temsilcilerini bir ortaya getirerek daldaki sıkıntılara tahlil aradık” formunda konuştu.
“Dezenformasyonla çaba sürecek”
Gıda konusundaki bilimsel gerçekleri direkt tüketiciye aktararak, bilhassa toplumsal medyada yayılan temelsiz paylaşımlarla çabaya devam edeceklerini de belirten Sidar; “2024 yılındaki çalışmalarımızı bu yıl da TÜGİS Bilim Kurulu aracılığıyla sürdüreceğiz. Tüketicilerin eser içeriği, sürece teknolojileri, ambalajlama ve saklama üzere bahislerde bilgi sahibi olmalarının, alışverişlerinde şuurlu tercihler yapmalarını ve aldatıcı paylaşımlara prestij etmemelerini sağlayacağına inanıyoruz” halinde konuştu.
“Sektörün etkin tahlil ortağıyız”
“Taklit ve tağşiş sıkıntısına dikkat çektik”
Sektörde sürdürülebilir üretim, etik prensipler ve tüketici sıhhatinin değerini sıklıkla vurguladıklarını belirten Sidar, “Gıda üretimindeki taklit ve tağşiş sorunu, mali korkuların ve yetersiz kontrollerin insan sıhhati ile etraf üzerinde direkt tehdit oluşturduğunu ortaya koyuyor. Bu nedenle hem kamu hem de özel kesimin, mevzuat ve yaptırımların caydırıcılığı konusundaki kararlılığa devam edilmesi gerektiğinin altını çizdik” dedi.
